祖母の話をヒントに
強くたくましい
４人の熟女の物語

映画「セックス・アンド・ザ・シティ」は４人の美女のお話ですが、こちらは４人の"熟女"の物語。１０月１８日から全国順次公開される映画「マルタのやさしい刺繍」（２００６年、スイス）は、何歳になっても夢や目標を持つことの大切さを教えてくれます。

夫に先立たれた８０歳のマルタは友人に励まされ、昔の夢を思い起こす。夫の反対で叶わなかったその夢は、手縫いのランジェリー・ショップを開くこと。保守的な小さな村で偏見にさらされ、妨害を受けながらも、マルタの店は開店の日を迎える。

３５歳の新鋭女性監督が、未亡人になった祖母の生活からヒントを得たそうです。家族のためだけに生きる専業主婦のしがらみ、老老介護の実態など、日本にもある問題がリアルに描かれています。抑圧された生活を送る女性たちでも、一人が行動を起こすと周りまで強くなれ、閉鎖的なコミュニティーに風が吹き込まれたように感じました。

舞台がスイスのエメンタール地方だったので、カツレツにエメンタールチーズを挟んでみました。代わりに衣の卵にパルメザンチーズを混ぜ込んでもコクが出ます。





◆レシピ
２人分
豚肩ロース肉（トンカツ用）　２枚
卵　１個
生パン粉（パンを細かく刻む）　適宜
塩、こしょう　少々
エメンタールチーズ　２０ｇ
油　適宜
バター　大さじ１

1
豚肉は筋を切り、厚み半分のところに切り込みを入れる。包丁の背などで叩いて約１.５倍の大きさにする。

2
塩、こしょうを振り、切り込みの間にチーズを挟む。

3
肉に軽くパン粉をつけ、溶き卵、パン粉の順でまぶす。

4
フライパンに約１cmの高さまで油を入れて熱し、バターを加え、3を並べる。中火で１分半ほど揚げたら裏返し、さらに約２分、薄いきつね色になるまで揚げ、しっかり油を切る。